ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN MENGGUNAKAN METODE FORECASTING DAN EOQ
Studi Kasus: UMKM Keripik Silada Gurih di Cikalongwetan
DOI:
https://doi.org/10.51903/e-bisnis.v17i2.1995Keywords:
Inventory Control, Forecasting, EOQAbstract
This research aims to analyze inventory control at UMKM Keripik Silada Gurih using forecasting and Economic Order Quantity (EOQ) methods. The research method employed is a quantitative method with a descriptive approach, using numerial data to analyze to the total minimum inventory costs. The result indicate that the 3-month Moving Average forcasting accuracy and reducing total inventory costs. The EOQ method also shows potential for optimizing order quantity and frequency, with the calculation results showing an optimal order quantity of 294 kg and an ordering frequency of 73 times per year. The combination of these two methods significantly enhances inventory control efficiency compared to the conventional methods previously used.
References
Agista Pratama, D., Hidayati, S., Suroso, E., & Sartika, D. (n.d.). Analisis Peramalan Permintaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pembantu pada Industri Gula (Studi Kasus PT. XYZ Lampung Utara) Analysis Forecasting Dem & Control of Supply Raw Materialsi In The Sugar Industry (Case Study of PT. XYZ North Lampung). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 20(2). https://doi.org/10.25181/jppt.v120i2.1636
Ahdiat, A. (2022). Persaingan Usaha di Indonesia Meningkat, Dekati Target 2024. Databoks.Katadata.Co.Id.https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2022/04/11/persaingan-usaha-di-indonesia-meningkat-dekati-target-2024
AprilianW., MarlianiS., & YuliawatiJ. (2023). Analisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Menggunakan Metode EOQ pada Industri Rumahan Keripik Tempe Memey. Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 6(3), 3652-3660. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i3.5320
Apriyani, N., & Muhsin, A. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity Dan Kanban Pada PT Adyawinsa Stamping Industries. Jurnal OPSI (Jurnal Optimasi Sistem Industri), Vol. 10, No. 2
Argo, J. G., Sembiring, R., & Astuti, M. (2020). Analisis perencanaan kebutuhan bahan baku singkong pada IKM Kelompok Wanita Pagoda Kecamatan Cibadak Lebak Banten. PROSIDING BIEMA: Business Management, Economic, and Accounting National Seminar, 1, 12-29.
Bowo, A. A., Wahyuda, & Sitania, F. D. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Utama Produksi Roti Menggunakan Metode Economic Order Quantity (Studi Kasus: Sari Madu Bakery Samarinda). Jurnal Teknik Industri, Vol. 9, No. 1.
Cahyani, I. A. C., Pulawan, I. M., & Santini, N. M. (2019). Analisis Persediaan Bahan Baku Untuk Efektivitas dan Efisiensi Biaya Persediaan Bahan Baku Terhadap Kelancaran Proses Produksi pada Usaha Industri Tempe Murnisingaraja di Kabupaten Badung. Wacana Ekonomi (Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Akuntansi), Vol 18, No 2, pp. 116–125.
Dita Ratna Kania, Suci Putri Lestari, & Barin Barlian. (2022). Penerapan Metode Peramalan Moving Average dan Exponential Smoothing untuk Menyusun Perencanaan Produksi: Survei pada UMKM Pembuatan Bordir dan Pakaian, Nining Collection di Ciamis. ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(10), 3609–3622. Retrieved from https://journal-nusantara.com/index.php/JIM/article/view/772
fauzi, gusvi abnan, & Arista, A. (2021). ANALISIS PERAMALAN PENJUALAN KERIPIK SINGKONG DI UKM TIGA SERANGKAI BATAM. Computer and Science Industrial Engineering (COMASIE), 5(5), 129–138. Retrieved from https://forum.upbatam.ac.id/index.php/comasiejournal/article/view/4218
Halima, H., & Pravitasari, D. (2022). Penerapan Metode Economic Order Quantity sebagai Upaya Pengendalian Persediaan Bahan Baku Tepung pada Rifani Bakery Blitar. Jurnalku, Vol. 2, hal 155-166.
Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (2017). Principles of Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management (10th ed.). Pearson.
Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (Charles L. (n.d.). 2020. Operations management : sustainability and supply chain management.13th ed.
Hernaeti, E., Nawansih, O., Utomo, T. P., & Hidayati, S. (2022). Analisis pengendalian persediaan keripik pisang dan minyak goreng pada UKM Askha Jaya menggunakan metode Economic Order Quantity. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 1(1), 78. https://doi.org/10.23960/jab.v1i1.5636
Impor Singkong 2023 : Meningkatkan Produksi dan Ekspor. (2023). Jangkar Global Groups. https://jangkargroups.co.id/impor-singkong-2022/
Jernihati, Y., Kurniawan, G., Sarototonafo, K., & Zai. (2023). Analisis Peramalan Penjualan Dalam Pengelolaan Bahan Baku Di Sun Cafe. Jurnal EMBA, Vol. 11, No. 4, Hal. 483-490.
Jiroyah, F., & Sumarsono. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku di UKM Batik Sekar Jati Star dengan Menggunakan Metode ABC Analysis dan Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal Inventri.
Kementerian Koperasi dan UKM. (2018). Perkembangan Data Usaha Mikro, Kecil,
Menengah (UMKM) dan Usaha Besar (UB) Tahun 2017-2018.
Kurniawati, D., Syaichu, A., & Wandari, R.A. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Batako Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Pabrik ND Geneng Benton. Jurnal Teknik dan Manajemen Industri Pomosda (JTMIP), Vol. 01, No. 02.
Kusuma Ningrat, N., & Gunawan, S. (2023). PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI BIAYA PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) DI UMKM KERUPUK NUSA SARI KECAMATAN CIMARAGAS KABUPATEN CIAMIS. Jurnal Industrial Galuh, 5(1), 18–28. https://doi.org/10.25157/jig.v5i1.3058
Lahu, E. P., Sumarauw, J. S. B. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Guna Meminimalkan Biaya Persediaan pada Dunkin Donuts Manado (Analysis of Raw Material Inventory Control to Minimize Inventory Cost on Dunkin Donuts Manado). Jurnal EMBA, Vol. 5, No. 3, Hal. 4175-4184.
Lewis, C.D. (1982). Industrial and business forecasting methods. London: Butterworths.
Lawrence, M., Goodwin, P., O'Connor, M., & Önkal, D. (2009). Judgmental forecasting: A review of progress over the last 25 years. International Journal of Forecasting, 22(3), 493-518.
Mahendra, A. F., Jufriyanto, M., & Rizqi, A. W. (2022). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Singkong dengan Metode EOQ (Studi kasus di UMKM Kuncoro Gresik). Serambi Engineering, 7(3), 3481-3487.
Makridakis, S., Spiliotis, E., & Assimakopoulos, V. (2020). The M4 Competition: 100,000 time series and 61 forecasting methods. International Journal of Forecasting, 36(1), 54-74.
Pakaila, B., Warella, S. Y., & Rembon, A. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Papan Guna Mencapai Efisiensi Penggunaan Dana pada PT. Cahaya Murni Timur Jaya Sorong. Jurnal Analisis Pengendalian Persediaan, Vol. 17, hal 132-139.
Pratama, D. A., Hidayati, S., Suroso, E., & Sartika, D (2020). Analisis Peramalan Permintaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pembantu pada Industri Gula (Studi Kasus PT. XYZ Lampung Utara). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 20(2), 148-160
Render, B., Stair, R. M., & Hanna, M. E. (2015). Quantitative Analysis for Management (12th ed.). Pearson.
Rusdiana. 2014. Manajemen Operasi. 1st ed. edited by B. A. Saebani. Bandung:
CV PUSTAKA SETIA.
Ahdiat, A. (2022). Persaingan Usaha di Indonesia Meningkat, Dekati Target 2024. Databoks.Katadata.Co.Id.https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2022/04/11/persaingan-usaha-di-indonesia-meningkat-dekati-target-2024
AprilianW., MarlianiS., & YuliawatiJ. (2023). Analisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Menggunakan Metode EOQ pada Industri Rumahan Keripik Tempe Memey. Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 6(3), 3652-3660. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i3.5320
Apriyani, N., & Muhsin, A. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity Dan Kanban Pada PT Adyawinsa Stamping Industries. Jurnal OPSI (Jurnal Optimasi Sistem Industri), Vol. 10, No. 2
Argo, J. G., Sembiring, R., & Astuti, M. (2020). Analisis perencanaan kebutuhan bahan baku singkong pada IKM Kelompok Wanita Pagoda Kecamatan Cibadak Lebak Banten. PROSIDING BIEMA: Business Management, Economic, and Accounting National Seminar, 1, 12-29.
Bowo, A. A., Wahyuda, & Sitania, F. D. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Utama Produksi Roti Menggunakan Metode Economic Order Quantity (Studi Kasus: Sari Madu Bakery Samarinda). Jurnal Teknik Industri, Vol. 9, No. 1.
Cahyani, I. A. C., Pulawan, I. M., & Santini, N. M. (2019). Analisis Persediaan Bahan Baku Untuk Efektivitas dan Efisiensi Biaya Persediaan Bahan Baku Terhadap Kelancaran Proses Produksi pada Usaha Industri Tempe Murnisingaraja di Kabupaten Badung. Wacana Ekonomi (Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Akuntansi), Vol 18, No 2, pp. 116–125.
Dita Ratna Kania, Suci Putri Lestari, & Barin Barlian. (2022). Penerapan Metode Peramalan Moving Average dan Exponential Smoothing untuk Menyusun Perencanaan Produksi: Survei pada UMKM Pembuatan Bordir dan Pakaian, Nining Collection di Ciamis. ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(10), 3609–3622. Retrieved from https://journal-nusantara.com/index.php/JIM/article/view/772
fauzi, gusvi abnan, & Arista, A. (2021). ANALISIS PERAMALAN PENJUALAN KERIPIK SINGKONG DI UKM TIGA SERANGKAI BATAM. Computer and Science Industrial Engineering (COMASIE), 5(5), 129–138. Retrieved from https://forum.upbatam.ac.id/index.php/comasiejournal/article/view/4218
Halima, H., & Pravitasari, D. (2022). Penerapan Metode Economic Order Quantity sebagai Upaya Pengendalian Persediaan Bahan Baku Tepung pada Rifani Bakery Blitar. Jurnalku, Vol. 2, hal 155-166.
Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (2017). Principles of Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management (10th ed.). Pearson.
Heizer, J., Render, B., & Munson, C. (Charles L. (n.d.). 2020. Operations management : sustainability and supply chain management.13th ed.
Hernaeti, E., Nawansih, O., Utomo, T. P., & Hidayati, S. (2022). Analisis pengendalian persediaan keripik pisang dan minyak goreng pada UKM Askha Jaya menggunakan metode Economic Order Quantity. Jurnal Agroindustri Berkelanjutan, 1(1), 78. https://doi.org/10.23960/jab.v1i1.5636
Impor Singkong 2023 : Meningkatkan Produksi dan Ekspor. (2023). Jangkar Global Groups. https://jangkargroups.co.id/impor-singkong-2022/
Jernihati, Y., Kurniawan, G., Sarototonafo, K., & Zai. (2023). Analisis Peramalan Penjualan Dalam Pengelolaan Bahan Baku Di Sun Cafe. Jurnal EMBA, Vol. 11, No. 4, Hal. 483-490.
Jiroyah, F., & Sumarsono. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku di UKM Batik Sekar Jati Star dengan Menggunakan Metode ABC Analysis dan Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal Inventri.
Kementerian Koperasi dan UKM. (2018). Perkembangan Data Usaha Mikro, Kecil,
Menengah (UMKM) dan Usaha Besar (UB) Tahun 2017-2018.
Kurniawati, D., Syaichu, A., & Wandari, R.A. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Batako Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Pabrik ND Geneng Benton. Jurnal Teknik dan Manajemen Industri Pomosda (JTMIP), Vol. 01, No. 02.
Kusuma Ningrat, N., & Gunawan, S. (2023). PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI BIAYA PERSEDIAAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) DI UMKM KERUPUK NUSA SARI KECAMATAN CIMARAGAS KABUPATEN CIAMIS. Jurnal Industrial Galuh, 5(1), 18–28. https://doi.org/10.25157/jig.v5i1.3058
Lahu, E. P., Sumarauw, J. S. B. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Guna Meminimalkan Biaya Persediaan pada Dunkin Donuts Manado (Analysis of Raw Material Inventory Control to Minimize Inventory Cost on Dunkin Donuts Manado). Jurnal EMBA, Vol. 5, No. 3, Hal. 4175-4184.
Lewis, C.D. (1982). Industrial and business forecasting methods. London: Butterworths.
Lawrence, M., Goodwin, P., O'Connor, M., & Önkal, D. (2009). Judgmental forecasting: A review of progress over the last 25 years. International Journal of Forecasting, 22(3), 493-518.
Mahendra, A. F., Jufriyanto, M., & Rizqi, A. W. (2022). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Singkong dengan Metode EOQ (Studi kasus di UMKM Kuncoro Gresik). Serambi Engineering, 7(3), 3481-3487.
Makridakis, S., Spiliotis, E., & Assimakopoulos, V. (2020). The M4 Competition: 100,000 time series and 61 forecasting methods. International Journal of Forecasting, 36(1), 54-74.
Pakaila, B., Warella, S. Y., & Rembon, A. (2023). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Papan Guna Mencapai Efisiensi Penggunaan Dana pada PT. Cahaya Murni Timur Jaya Sorong. Jurnal Analisis Pengendalian Persediaan, Vol. 17, hal 132-139.
Pratama, D. A., Hidayati, S., Suroso, E., & Sartika, D (2020). Analisis Peramalan Permintaan dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pembantu pada Industri Gula (Studi Kasus PT. XYZ Lampung Utara). Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 20(2), 148-160
Render, B., Stair, R. M., & Hanna, M. E. (2015). Quantitative Analysis for Management (12th ed.). Pearson.
Rusdiana. 2014. Manajemen Operasi. 1st ed. edited by B. A. Saebani. Bandung:
CV PUSTAKA SETIA.
Downloads
Published
2024-12-01
How to Cite
Meilany Sekarwangi, & Rediawan Miharja. (2024). ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN MENGGUNAKAN METODE FORECASTING DAN EOQ: Studi Kasus: UMKM Keripik Silada Gurih di Cikalongwetan. E-BISNIS: JURNAL ILMIAH EKONOMI DAN BISNIS, 17(2), 88–97. https://doi.org/10.51903/e-bisnis.v17i2.1995
Issue
Section
Articles
