Analisis Biaya Produksi dalam Menetapkan Harga Jual yang Kompetitif
Keywords:
st ; Cuisine ; Price ; Production
Abstract
Based on interviews and analysis, the management of Super Chicken Noodle Eatery conducts comprehensive production cost calculations in determining the selling price. They consider various factors, including raw material costs, labor costs, and factory overhead costs. Additionally, they also take into account external market conditions, such as competitor prices, the level of competition, and consumer preferences. By considering these various factors, the management strives to establish competitive selling prices in the market. However, they face several challenges in the pricing process. One of the main challenges is the unstable fluctuations in raw material prices, which can significantly impact production costs. Additionally, the high level of competition in the local market is also a factor to be considered. Furthermore, the management also struggles with adjusting prices to changes in consumer preferences. Another challenge faced is the increasing factory overhead costs that tend to rise over time. This demands careful and flexible analysis from the management in determining selling prices that remain competitive in the market. Through a comprehensive approach in calculating production costs and considering external factors, the management of Super Chicken Noodle Eatery strives to achieve competitive selling prices in the market while still maintaining profitability.
References
Afif, M. N., & Rismawati, R. (2019). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Produk Garment. Jurnal Akunida, 5(1), 10. https://doi.org/10.30997/jakd.v5i1.1825
Alhadi, A., Rumiasih, N. ., & Yudiana, Y. (2024). Perhitungan Harga Pokok Produksi dalam Menentukan Harga Jual pada UMKM Kangen Roti. In El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam (Vol. 5, Issue 3). repository.stie-mce.ac.id. https://doi.org/10.47467/elmal.v5i3.6129
Amarulloh, H., & Nuraini, A. (2021). Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pendekatan Full Costing Dan Variable Costing Untuk Menentukan Harga Jual Menggunakan Metode Cost Plus Pricing. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 2(1), 57–66. https://doi.org/10.37641/jadkes.v2i1.477
Firani, S. (2023). Strategi Pemasaran Camilan Tradisional Sasagun Sebagai Oleh-Oleh Khas Kabupaten Toba. TEHBMJ (Tourism Economics Hospitality …. http://ejurnal.poltekparmedan.ac.id/index.php/tehbmj/article/view/458
Firmansyah, D., Hari Mulyadi, & Dwinanto Priyo Susetyo. (2023). Penentuan Harga Jual: Harga Pokok Produksi dan Ekspektasi Laba. Jkbm (Jurnal Konsep Bisnis Dan Manajemen), 9(2), 202–215. https://doi.org/10.31289/jkbm.v9i2.8808
Gozali, G., & Wijoyo, T. A. (2022). Development of culinary tourism based on tourist’s perception and experience in Balikpapan City. In Jurnal Pariwisata Pesona (Vol. 7, Issue 2, pp. 224–231). https://doi.org/10.26905/jpp.v7i2.8154
Khaerunnisa, A., & Pardede, R. P. (2021). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Tahu. In Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan (Vol. 9, Issue 3, pp. 631–640). download.garuda.kemdikbud.go.id. https://doi.org/10.37641/jiakes.v9i3.1213
Luh Gede Bevi Libraeni, Desmayani, N. M. M. R., Devi Valentino Waas, Ayu Gede Willdahlia, Gede Surya Mahendra, Ni Wayan Wardani, & Putu Gede Surya Cipta Nugraha. (2022). Pelatihan Penentuan Harga Pokok Penjualan pada Toko Kue Dapur Friska. In JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) (Vol. 3, Issue 2, pp. 255–265). jurnal.politeknik-kebumen.ac.id. https://doi.org/10.37339/jurpikat.v3i2.973
Magdalena, L., Suwandi, S., & Martian, T. (2020). Analisa Perbandingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Metode Full Costing Dengan Variable Costing Dalam Menentukan Harga Jual (Studi Kasus : Ud. Monas Bakery). In Jurnal Digit (Vol. 9, Issue 1, p. 23). jurnaldigit.org. https://doi.org/10.51920/jd.v9i1.128
Manurung, L. (2017). PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DAN PENENTUAN HARGA JUAL PADA PT. FAST FOOD INDONESIA , Tbk KFC CEMARA ASRI MEDAN. In Universitas Medan Area. repositori.uma.ac.id. https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/8003
Mariani, P. L., Meitriana, M. A., & Zukhri, A. (2019). Penerapan Metode Full Costing Sebagai Dasar Dupa Pada Ud Ganesha. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha, 4(1). https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JJPE/article/view/3312
Masnoni, M., Suroso, I., Irwadi, M., Handoko, D. T., Pratisila, M., Sari, R. A., & Sundari, A. (2023). Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pempek Pada Ukm Pempek Cek Nia Palembang. Suluh Abdi, 5(1), 35. https://doi.org/10.32502/sa.v5i1.6248
Nugroho, A. dan. (2018). Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Untuk Menetapkan Harga Jual Krupuk Ikan Tenggiri pada CV Dua Bersaudara. In Posiding Conference on Economic & Business Adi Buana University of Surabaya (Vol. 4, Issue 4, pp. 10–20). ceba.unipasby.ac.id. https://ceba.unipasby.ac.id/wp-content/uploads/2018/09/CEBA1-02-UNIM-NUR-AINIYAHTATAS-RIDHO-NUGROHO.pdf
Nugroho, T. P. (2023). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Pada Perusahaan Avara Design. Jurnal Akuntansi Dan Manajemen Bisnis, 3(3), 1–9. https://doi.org/10.56127/jaman.v3i3.1041
Prasetyowati, E. (2018). Aplikasi Penentuan Harga Pokok Produksi Batik Madura Dengan Metode Activity Based Costing Dan Analisis Regresi Linier. In JUTI: Jurnal Ilmiah Teknologi Informasi (Vol. 16, Issue 1, p. 48). core.ac.uk. https://doi.org/10.12962/j24068535.v16i1.a690
Pratama, F. A., & Fitri Marshela. (2018). Sistem Penentuan Harga Pokok Produksi Melalui Pendekatan Variable Costing Pada Mega Aluminium Cirebon. Jurnal Teknologi Informasi Dan Komunikasi, April, 96–113. https://media.neliti.com/media/publications/320657-sistem-penentuan-harga-pokok-produksi-me-5179c7b1.pdf
Sari, E. K., Irwayu, F. M., Rachmawati, M., Amimah, F., & Murnawan, H. (2023). Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) Loyang Guna Penentuan Harga Jual (Studi Kasus: UD. Karya Abadi). Jurnal SENOPATI : Sustainability, Ergonomics, Optimization, and Application of Industrial Engineering, 4(2), 98–104. https://doi.org/10.31284/j.senopati.2023.v4i2.3815
Satria, H. (2017). Penerapan Metode Activity Based Costing Untuk Menentukan Harga Pokok Produksi. Jurnal Benefita, 2(2), 92–101. https://doi.org/10.22216/jbe.v2i2.1265
Supriatini, K. A. S., Jumiari, N. K. V. J., Fernanda, M. D. A. F., Agihidayantari, E. A., & Dewi, L. P. D. C. D. (2019). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Air Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Air Pada Perusahaan Daerah Air Minum (Pdam) Kabupaten Buleleng. Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Humanika, 7(3). https://doi.org/10.23887/jinah.v7i3.20031
Sylvia, R. (2018). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Menggunakan Metode Full Costing dan Variabel Costing pada Tahu Mama Kokom Kotabaru. Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 12(1), 53–59. https://journals.umkt.ac.id/index.php/JEM/article/view/72
Szahro, Y., & Purwanto, T. (2021). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dalam Penetapan Harga Jual Produk Pada UKM Keripik Pedas Morang-Moreng di Sidoarjo. Journal of Sustainability Bussiness …, 2(2), 419–425. http://jurnal.unipasby.ac.id/index.php/jsbr/article/view/4159
Tampubolon, M., & Rahmadani, R. (2022). Pengaruh Pengetahuan Keuangan, Sikap Keuangan Dan Kepribadian Terhadap Perilaku Manajemen Keuangan Pada Pelaku UMKM Di Kecamatan Air Putih Kabupaten Batubara. Jurnal Akuntansi, Manajemen, Bisnis Dan Teknologi (AMBITEK), 2(1), 70–79. https://doi.org/10.56870/ambitek.v2i1.38
Waladouw, S., Sondakh, J., & Kapojos, R. (2014). Penerapan Metode Activity Based Costing Dalam Penentuan Harga Pokok Produksi Pada Perusahaan Roti Lidya Manado. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 2(2), 1120–1129. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/4515
Yanti, S. D. (2022). Analisis Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Variabel Costing Untuk Menentukan Harga Jual Pada Suhar Meubel Bengkulu. Journal of Management, Economic and Accounting, 1(1), 19–32. https://jurnalunived.com/index.php/JMEA/article/view/3
Yustitia, E., & Adriansah, A. (2022). Pendampingan Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) dan Harga Jual pada UMKM di Desa Sawahkulon. Jumat Ekonomi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 1–9. https://doi.org/10.32764/abdimas_ekon.v3i1.2506
Alhadi, A., Rumiasih, N. ., & Yudiana, Y. (2024). Perhitungan Harga Pokok Produksi dalam Menentukan Harga Jual pada UMKM Kangen Roti. In El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam (Vol. 5, Issue 3). repository.stie-mce.ac.id. https://doi.org/10.47467/elmal.v5i3.6129
Amarulloh, H., & Nuraini, A. (2021). Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pendekatan Full Costing Dan Variable Costing Untuk Menentukan Harga Jual Menggunakan Metode Cost Plus Pricing. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 2(1), 57–66. https://doi.org/10.37641/jadkes.v2i1.477
Firani, S. (2023). Strategi Pemasaran Camilan Tradisional Sasagun Sebagai Oleh-Oleh Khas Kabupaten Toba. TEHBMJ (Tourism Economics Hospitality …. http://ejurnal.poltekparmedan.ac.id/index.php/tehbmj/article/view/458
Firmansyah, D., Hari Mulyadi, & Dwinanto Priyo Susetyo. (2023). Penentuan Harga Jual: Harga Pokok Produksi dan Ekspektasi Laba. Jkbm (Jurnal Konsep Bisnis Dan Manajemen), 9(2), 202–215. https://doi.org/10.31289/jkbm.v9i2.8808
Gozali, G., & Wijoyo, T. A. (2022). Development of culinary tourism based on tourist’s perception and experience in Balikpapan City. In Jurnal Pariwisata Pesona (Vol. 7, Issue 2, pp. 224–231). https://doi.org/10.26905/jpp.v7i2.8154
Khaerunnisa, A., & Pardede, R. P. (2021). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Tahu. In Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan (Vol. 9, Issue 3, pp. 631–640). download.garuda.kemdikbud.go.id. https://doi.org/10.37641/jiakes.v9i3.1213
Luh Gede Bevi Libraeni, Desmayani, N. M. M. R., Devi Valentino Waas, Ayu Gede Willdahlia, Gede Surya Mahendra, Ni Wayan Wardani, & Putu Gede Surya Cipta Nugraha. (2022). Pelatihan Penentuan Harga Pokok Penjualan pada Toko Kue Dapur Friska. In JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) (Vol. 3, Issue 2, pp. 255–265). jurnal.politeknik-kebumen.ac.id. https://doi.org/10.37339/jurpikat.v3i2.973
Magdalena, L., Suwandi, S., & Martian, T. (2020). Analisa Perbandingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Metode Full Costing Dengan Variable Costing Dalam Menentukan Harga Jual (Studi Kasus : Ud. Monas Bakery). In Jurnal Digit (Vol. 9, Issue 1, p. 23). jurnaldigit.org. https://doi.org/10.51920/jd.v9i1.128
Manurung, L. (2017). PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DAN PENENTUAN HARGA JUAL PADA PT. FAST FOOD INDONESIA , Tbk KFC CEMARA ASRI MEDAN. In Universitas Medan Area. repositori.uma.ac.id. https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/8003
Mariani, P. L., Meitriana, M. A., & Zukhri, A. (2019). Penerapan Metode Full Costing Sebagai Dasar Dupa Pada Ud Ganesha. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha, 4(1). https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JJPE/article/view/3312
Masnoni, M., Suroso, I., Irwadi, M., Handoko, D. T., Pratisila, M., Sari, R. A., & Sundari, A. (2023). Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pempek Pada Ukm Pempek Cek Nia Palembang. Suluh Abdi, 5(1), 35. https://doi.org/10.32502/sa.v5i1.6248
Nugroho, A. dan. (2018). Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Untuk Menetapkan Harga Jual Krupuk Ikan Tenggiri pada CV Dua Bersaudara. In Posiding Conference on Economic & Business Adi Buana University of Surabaya (Vol. 4, Issue 4, pp. 10–20). ceba.unipasby.ac.id. https://ceba.unipasby.ac.id/wp-content/uploads/2018/09/CEBA1-02-UNIM-NUR-AINIYAHTATAS-RIDHO-NUGROHO.pdf
Nugroho, T. P. (2023). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Pada Perusahaan Avara Design. Jurnal Akuntansi Dan Manajemen Bisnis, 3(3), 1–9. https://doi.org/10.56127/jaman.v3i3.1041
Prasetyowati, E. (2018). Aplikasi Penentuan Harga Pokok Produksi Batik Madura Dengan Metode Activity Based Costing Dan Analisis Regresi Linier. In JUTI: Jurnal Ilmiah Teknologi Informasi (Vol. 16, Issue 1, p. 48). core.ac.uk. https://doi.org/10.12962/j24068535.v16i1.a690
Pratama, F. A., & Fitri Marshela. (2018). Sistem Penentuan Harga Pokok Produksi Melalui Pendekatan Variable Costing Pada Mega Aluminium Cirebon. Jurnal Teknologi Informasi Dan Komunikasi, April, 96–113. https://media.neliti.com/media/publications/320657-sistem-penentuan-harga-pokok-produksi-me-5179c7b1.pdf
Sari, E. K., Irwayu, F. M., Rachmawati, M., Amimah, F., & Murnawan, H. (2023). Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) Loyang Guna Penentuan Harga Jual (Studi Kasus: UD. Karya Abadi). Jurnal SENOPATI : Sustainability, Ergonomics, Optimization, and Application of Industrial Engineering, 4(2), 98–104. https://doi.org/10.31284/j.senopati.2023.v4i2.3815
Satria, H. (2017). Penerapan Metode Activity Based Costing Untuk Menentukan Harga Pokok Produksi. Jurnal Benefita, 2(2), 92–101. https://doi.org/10.22216/jbe.v2i2.1265
Supriatini, K. A. S., Jumiari, N. K. V. J., Fernanda, M. D. A. F., Agihidayantari, E. A., & Dewi, L. P. D. C. D. (2019). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Air Sebagai Dasar Penentuan Harga Jual Air Pada Perusahaan Daerah Air Minum (Pdam) Kabupaten Buleleng. Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Humanika, 7(3). https://doi.org/10.23887/jinah.v7i3.20031
Sylvia, R. (2018). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Menggunakan Metode Full Costing dan Variabel Costing pada Tahu Mama Kokom Kotabaru. Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 12(1), 53–59. https://journals.umkt.ac.id/index.php/JEM/article/view/72
Szahro, Y., & Purwanto, T. (2021). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dalam Penetapan Harga Jual Produk Pada UKM Keripik Pedas Morang-Moreng di Sidoarjo. Journal of Sustainability Bussiness …, 2(2), 419–425. http://jurnal.unipasby.ac.id/index.php/jsbr/article/view/4159
Tampubolon, M., & Rahmadani, R. (2022). Pengaruh Pengetahuan Keuangan, Sikap Keuangan Dan Kepribadian Terhadap Perilaku Manajemen Keuangan Pada Pelaku UMKM Di Kecamatan Air Putih Kabupaten Batubara. Jurnal Akuntansi, Manajemen, Bisnis Dan Teknologi (AMBITEK), 2(1), 70–79. https://doi.org/10.56870/ambitek.v2i1.38
Waladouw, S., Sondakh, J., & Kapojos, R. (2014). Penerapan Metode Activity Based Costing Dalam Penentuan Harga Pokok Produksi Pada Perusahaan Roti Lidya Manado. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 2(2), 1120–1129. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/4515
Yanti, S. D. (2022). Analisis Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Variabel Costing Untuk Menentukan Harga Jual Pada Suhar Meubel Bengkulu. Journal of Management, Economic and Accounting, 1(1), 19–32. https://jurnalunived.com/index.php/JMEA/article/view/3
Yustitia, E., & Adriansah, A. (2022). Pendampingan Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) dan Harga Jual pada UMKM di Desa Sawahkulon. Jumat Ekonomi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 1–9. https://doi.org/10.32764/abdimas_ekon.v3i1.2506
Published
2024-07-03
How to Cite
Putri, N. U., & Octafian, R. (2024). Analisis Biaya Produksi dalam Menetapkan Harga Jual yang Kompetitif. Kompak :Jurnal Ilmiah Komputerisasi Akuntansi , 17(1), 453–459. https://doi.org/10.51903/kompak.v17i1.1840
Section
Articles
.png)
